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Emincer légumes et fruits, ciseler les herbes fraîches, parer et découper les petites pièces de viandes et poissons.Acier 0,8% de carbone molybdène/vanadium. Revêtement de nitrure de Titane (anticorrosion, anti-allergénique et antibactérien). Manche en polypropylène, résistant à 90°C. A aiguiser avec les pierres K11, K12, ST-1000, ST1/6 ou l?aiguiseur diamanté KC4. Pas de lave-vaisselle, pas de fusil. Utilisation professionnelle et domestique.

KTB6 - Kasumi Titanium bleu couteau universel 13 cm Produit de : Kasumi Titanium Sale Price : Check updated prices now

KTB6 - Kasumi Titanium bleu couteau universel 13 cm #.

Détails techniques

Garantie: 1 an

Contenu du packaging: 1

Matière: Acier japonais 0,8 % de carbone et molybdène/vanadium et revêtement nitrure de titane

Manche ergonomique en plastique

Anti-allergénique

Neutre au goût

Anti-corrosion

Gamme Kasumi Titanium: Oubliez les couteaux en céramique, Kasumi Titanium en a les avantages mais aucun des inconvénients. Sur un noyau en acier 0,8% de carbone, le revêtement en nitrure de titane apporte au Kasumi Titanium, tout comme aux couteaux en céramique, une lame neutre au goût, qui possède une excellente tenue à la corrosion, elle est anti-bactérienne et non toxique (les aliments ne s'oxydent pas lors de la coupe). Quels sont les inconvénients des couteaux en céramique que n'a pas Kasumi Titanium? Contrairement à ce que certains prétendent, la céramique comme tous matériaux s'use et doit donc s'aiguiser. Kasumi Titanium se laisse aiguiser avec une simple pierre à eau japonaise lorsque cela devient nécessaire, alors que la céramique qui n'est aiguisable qu'avec une meuble en diamant spéciale et très coûteuse. La céramique est une pierre très dure qui apporte outre la bonne tenue du fil, une fragilité hors norme. Faire tomber un couteau en céramique, exercer une pression latérale sur la lame ou encore buter dans un os risque fortement d'endommager le couteau, voir de le briser en morceaux. Le Kasumi Titanium avec son coeur en acier 0,8% de carbone résiste bien mieux à ces aléas que l'on rencontre très souvent en cuisine. Attention à ne pas confondre Kasumi Titanium qui possède un revêtement en titane, avec un couteau en titane ! Si le titane à d'excellentes propriétés pour en faire un revêtement de lame, il n'est en revanche pas du tout adapté à être le constituant principal de la lame. Couteau entièrement produit au Japon à Seki. Conseils d'entretien et d'utilisation: Laver vos couteaux à la main après chaque usage, et non pas au lave vaisselle. Ne pas laisser séjourner vos couteaux dans l'eau. Utiliser de préférence une planche à découper en bois, éviter à tout prix le verre et l'inox qui nuiraient à la longévité du tranchant. Ne pas couper de choses très dures tels que les surgelés ou les os. Aiguiser régulièrement, avant que la lame ne soit émoussée, avec une pierre à aiguiser adéquate.

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